米其林指南-台灣
如米其林官網所說，《米其林指南》一直是世界重要的餐飲指南，也是最廣為人知的國際品牌之一。其實體與網路的平台，涵蓋了餐飲與旅遊的大小事。
2020年的台灣評鑑加入了台中，按照成績分別給予入選的餐廳一到三星的肯定。
以下是這幾年來米其林台灣的評鑑成績：
- 2020米其林台北台中評鑑成績
- 2019米其林台北
- 2018米其林台北
2020米其林台北台中評鑑成績
《臺北臺中米其林指南 2020》包括：
臺北
● 1 間米其林三星餐廳
● 6 間米其林二星餐廳（包括 1 間獲晉升）
● 19 間米其林一星餐廳（包括 3 間新入選或獲晉升）
● 54 間必比登推介店家（包括 7 間再獲肯定或新入選）
● 79 間米其林餐盤推薦餐廳（包括 18 間新入選）
● 11 間米其林餐盤推薦街頭小吃
臺中
● 1 間米其林二星餐廳
● 3 間米其林一星餐廳
● 21 間必比登推介店家
● 31 間米其林餐盤推薦餐廳
以下就是這次完整的名單:
台北米其林一星(蟬聯):
教父牛排Danny’s Steakhouse
大腕 Da-Wan
金蓬萊遵古台菜Golden-Formosa
Impromptu by Paul Lee
謙安和 Ken Anhe
吉兆割烹壽司 Kitcho
侯布雄L’Atelier de doel Robuchon
Longtail
明福台菜海產 Ming Fu
山海樓 Mountain and Sea House
MUME
鮨野村Sushi Nomura
鮨隆 Sushi Ryu
大三元Three Coins
天香樓 Tien Hsiang Lo
雅閣Ya Ge
今年第一次摘星:
A Cut
鹽之華 Fleur de Sel、Forchetta
渥達尼斯磨坊 Molino de Urdaniz
俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya
明壽司 Sushi Akira
其中台中的餐廳有:
鹽之華 Fleur de Sel、Forchetta
俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya
2020米其林年輕主廚大獎:
俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya 鍾佳憲 Sam Chung
台北米其林二星(蟬聯):
RAW
祥雲龍吟 Shoun RyuGin
鮨天本Sushi Amamoto
態芮 Tairroi
請客樓 The Guest House
台北米其林二星(第一次摘星):
logy
台中米其林二星(第一次摘星):
JL Studio
米其林三星:
頤宮 Let Palais(台北)
