米其林台灣

米其林指南-台灣

米其林官網所說,《米其林指南》一直是世界重要的餐飲指南,也是最廣為人知的國際品牌之一。其實體與網路的平台,涵蓋了餐飲與旅遊的大小事。

2020年的台灣評鑑加入了台中,按照成績分別給予入選的餐廳一到三星的肯定。

米其林
米其林星星的分級制度

以下是這幾年來米其林台灣的評鑑成績:

  1. 2020米其林台北台中評鑑成績
  2. 2019米其林台北
  3. 2018米其林台北

2020米其林台北台中評鑑成績

《臺北臺中米其林指南 2020》包括:

臺北
● 1 間米其林三星餐廳
● 6 間米其林二星餐廳(包括 1 間獲晉升)
● 19 間米其林一星餐廳(包括 3 間新入選或獲晉升)
● 54 間必比登推介店家(包括 7 間再獲肯定或新入選)
● 79 間米其林餐盤推薦餐廳(包括 18 間新入選)
● 11 間米其林餐盤推薦街頭小吃

臺中
● 1 間米其林二星餐廳
● 3 間米其林一星餐廳
● 21 間必比登推介店家
● 31 間米其林餐盤推薦餐廳

以下就是這次完整的名單:

台北米其林一星(蟬聯):

教父牛排Danny’s Steakhouse

大腕 Da-Wan

金蓬萊遵古台菜Golden-Formosa

Impromptu by Paul Lee

謙安和 Ken Anhe

吉兆割烹壽司 Kitcho

侯布雄L’Atelier de doel Robuchon

Longtail

明福台菜海產 Ming Fu

山海樓 Mountain and Sea House

MUME

鮨野村Sushi Nomura

鮨隆 Sushi Ryu

大三元Three Coins

天香樓 Tien Hsiang Lo

雅閣Ya Ge

今年第一次摘星:

A Cut

鹽之華 Fleur de Sel、Forchetta

渥達尼斯磨坊 Molino de Urdaniz

俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya

明壽司 Sushi Akira

其中台中的餐廳有:

鹽之華 Fleur de Sel、Forchetta

俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya

2020米其林年輕主廚大獎:

俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya  鍾佳憲 Sam Chung

台北米其林二星(蟬聯):

RAW

祥雲龍吟 Shoun RyuGin

鮨天本Sushi Amamoto

態芮 Tairroi

請客樓 The Guest House

台北米其林二星(第一次摘星):

logy

台中米其林二星(第一次摘星):

JL Studio

米其林三星:

頤宮 Let Palais(台北)

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